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时光荏苒，不平凡的2020年即将结束，站在这个结点，我们一起回顾兴雅餐饮同样不平凡的2020。简短的概括就是： 五个坚持 新冠疫情对餐饮行业是个考验，兴雅餐饮面对考验，积极应对。制定公司疫情期间防控制度并严格执行，从厨房到餐厅，从员工个人到就餐人员，消毒及检测，不放过任何一个步骤。疫…
每个周五，是公司各项目部即定的义务劳动的日子，通过劳动，大家伙在一起相互传递，相互帮助，感受团队的力量。市公安局餐厅项目部检察院餐厅项目部通过义务劳动，大家相互鼓励，共同进步，既对这一周的工作做个小结，又对下一周的工作有个展望。再来到明亮的工作环境，脸上有阳光，心中有方向。
餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消bai费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所…
餐饮主要工作就是：管理+控制+经营手段。bai合理适当的管理，有利于提高服务水平。人员意识，并进行严格的成本控制，才是酒店的根本宗旨。要想做好餐饮工作分一下管理环节：餐饮管理1：首先是沟通协调管理内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管…
餐饮管理的具体工作内容如下：1.诊断经营状况；2.制定解决方案；3.培训餐饮管理专业知识；4.餐饮内容、菜式等咨询；5.新菜式引进：中西式快餐；卤水食品加工；6.餐饮经营管理基本内容；7.餐饮项目策划及投资；8.食品加工技术咨询及转让；9.餐饮人才咨询培训；10.餐饮资源整合管理；11.餐饮文化交流及餐饮产…
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